eu flag

Τα τρόφιμα που αποθηκεύονται σταθερά στους 0oC είναι ασφαλή, ωστόσο η μεγάλη περίοδος κατάψυξης μπορεί να επιδεινώσει την ποιότητα. Όσον αφορά την κατάψυξη, η θερμοκρασία θα πρέπει να κυμαίνεται έως και τους -19 βαθμούς Κελσίου. Επομένως, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι πάντοτε μικρότερη απ’ αυτή την τιμή.

Σχεδόν κάθε τρόφιμο μπορεί να καταψυχθεί εκτός από τα αυγά με το κέλυφος και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Το ερώτημα που δημιουργείται όμως είναι για πόσο μπορούμε να συντηρούμε τα τρόφιμα στην κατάψυξη χωρίς να αλλοιωθούν και να είναι ακόμη και επικίνδυνα για την υγεία μας.

Όταν ένα τρόφιμο μένει στην κατάψυξη, δημιουργούνται σιγά-σιγά μικροί κρύσταλλοι νερού σε οποιοδήποτε σημείο εκτίθεται σε αέρα. Αυτοί οι μικροί κρύσταλλοι αφαιρούν σταδιακά την υγρασία από το φαγητό, ή οποία προσδίδει στη γεύση του κάθε τροφίμου.

Ψάρια: Για την καλύτερη ποιότητα, τα λιπαρά ψάρια (όπως σολομός, τόνος) καλό είναι να καταναλώνονται από δύο έως τρεις μήνες. Οι γαρίδες και τα καλαμάρια θα πρέπει να καταναλώνονται εντός έξι μηνών.

Λαχανικά: Μπορείτε να διατηρήσετε στην κατάψυξη τα περισσότερα λαχανικά για περίπου οκτώ έως 12 μήνες. Για να έχουν καλύτερη γεύση και ποιότητα, μπορείτε να βράσετε τα λαχανικά πριν τα καταψύξετε. Οι σούπες, τα αβοκάντο, οι σπόροι, τα ζυμαρικά και το τυρί θα διατηρήσουν την ποιότητα τους για δύο έως τρεις μήνες στην κατάψυξη.

Ωμό κρέας: Γαλοπούλα, μοσχάρι, χοιρινό και αρνί: Για καλύτερη γεύση και υφή προτείνεται να καταναλωθούν μέσα σε τρεις ή τέσσερις μήνες από την στιγμή που μπήκαν στην κατάψυξη. Mπριζόλες, φιλέτα και παϊδάκια: Οι μπριζόλες, τα φιλέτα και τα παϊδάκια από μοσχάρι, αρνί ή χοιρινό κρέας μπορεί να μπουν στην κατάψυξη για έξι έως δώδεκα μήνες πριν χάσουν την ποιότητα τους. Πουλερικά: Τα ολόκληρα πουλιά μπορούν να διατηρήσουν την ποιότητά τους για ένα χρόνο στην κατάψυξη ενώ εάν τα βάλετε στην κατάψυξη σε κομμάτια διατηρούν την ποιότητά τους για εννέα μήνες.

Φαγητό που έχει περισσέψει: Μαγειρεμένο κρέας ή πουλερικά: Διατηρούνται από δύο έως έξι μήνες στην κατάψυξη. Πίτσα: Μην αφήνετε την πίτσα στην κατάψυξη για περισσότερο από ένα ή δύο μήνες. Κοτομπουκιές: Καταναλώστε τις μέσα σε έναν έως τρεις μήνες. Βάφλες, τηγανίτες και κρουασάν: Διατηρούνται έως και ένα μήνα στην κατάψυξη πριν χάσουν τη γεύση τους.

Δείτε ακόμα:

Τα πιο υγιεινά είδη τυριών για μικρά παιδιά

Εγγραφείτε στο Newsletter

Εγγραφείτε στο Newsletter

Για ακόμα περισσότερες KIDOTmou ιδέες για το παιδί και όλη την οικογένεια!

Έχετε εγγραφεί επιτυχώς! Σας ευχαριστούμε πολύ!