a

Σας ρωτήσαμε στο Instagram ποιο ήταν το αγαπημένο σας φαγητό όταν ήσασταν παιδιά και οι απαντήσεις σας 1) μας ταξίδεψαν στις δικές μας αγαπημένες παιδικές αναμνήσεις 2) μας άνοιξαν την όρεξη να μπούμε στην κουζίνα! Με βάση τις απαντήσεις σας, λοιπόν, μοιραζόμαστε μαζί σας τα πιο δημοφιλή φαγητά που μας θυμίζουν τα παιδικά μας χρόνια, αλλά και τις συνταγές που μας προτείνει ο σεφ Γιώργος Τσούλης! 

Μακαρόνια με κιμά 

Κάντε κι εσείς ένα flash back στην παιδική σας ηλικία και θυμηθείτε τον ενθουσιασμό σας όταν η μαμά σας σας ανακοίνωνε πως “το μεσημέρι θα φάμε μακαρόνια με κιμά”. Ίσως το πλέον διαχρονικό “αγαπημένο φαγητό” των παιδιών κάθε γενιάς (από τoυς Boomers μέχρι την Gen Z). Ίσως το μόνο φαγητό που δεν το ακολουθούσε η ατάκα “δε θα σηκωθείς από το τραπέζι μέχρι να το φας όλο”. Μαμαδίσιο, θρεπτικό, νόστιμο και εύκολο στην εκτέλεση του! Βρείτε τη συνταγή εδώ.

Παστίτσιο 

Η πιο upgraded εκδοχή για τα “μακαρόνια με κιμά” περιλαμβάνει μπεσαμέλ, μακαρόνια νούμερο 2 και έξτρα μαμαδίσιο μεράκι! Το “παστίτσιο της μαμάς” ήταν φημισμένο σε κάθε οικογένεια και συνήθως ήταν το πατροπαράδοτο (και πολυαναμενόμενο) γεύμα σε κάθε κυριακάτικη μάζωξη (δύσκολα κάποια μαμά επέλεγε παστίτσιο για μία απλή καθημερινή ημέρα). Το αγαπάμε μέχρι και σήμερα, το αγαπούν και τα παιδιά μας και έτσι δεν χάνουμε ευκαιρία να το τιμάμε ξανά. Εδώ η συνταγή του Γιώργου Τσούλη.

Πατάτες τηγανητές 

“Πατάτες τηγανητές”. Η απάντηση μας σε κάθε “τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα” της μαμάς. Η σκέψη κάθε μαμάς που δεν πρόλαβε να μαγειρέψει και ήθελε κάτι νόστιμο και γρήγορο (ενίοτε συνδυάζοντάς το με αβγά μάτια). Η γενιά των σημερινών 30plus – forties, μεγάλωσε με αρκετή προτηγανισμένη πατάτα και με μία δόση άγνοιας για το “τι πρέπει να τρώει ένα παιδί και σε ποιες ποσότητες”. Ωστόσο, εκτιμούσε και τιμούσε πάντα τις φρέσκες, χειροποίητες πατάτες (που συνήθως έκανε σε τεράστιες ποσότητες η γιαγιά συνδυάζοντάς τες με κεφτεδάκια). Φαίνονται μέχρι και σήμερα απλές, αλλά υπάρχουν μερικές συμβουλές για να γίνουν τέλειες! Βρείτε τα tips εδώ.

Γεμιστά 

Υπήρχαν λιγότερες απαντήσεις- ψήφοι εμπιστοσύνης στα γεμιστά, ωστόσο αυτό το φαγητό αποτελεί ωδή και φόρο τιμής στα καλοκαιρινά μας μεσημέρια, όταν γυρνούσαμε από το μπάνιο και το τραπέζι στρωνόταν με γεμιστά, τυρί φέτα και καρπούζι. Οι μικροί προτιμούσαν τα γεμιστά με ντομάτα, οι μεγάλοι σαφώς με πιπεριά, αλλά όλοι απολάμβαναν ένα υγιεινό φαγητό με υψηλή διατροφική αξία.  Εντελώς 80s, αλλά εξίσου διαχρονικά, τα γεμιστά εξακολουθούν και έχουν μια θέση στην καρδιά μας. Και στο τραπέζι μας! Εδώ, η συνταγή του Γιώργου Τσούλη.

Σνίτσελ 

Σνίτσελ σημαίνει “λεπτή φέτα κρέατος” στα γερμανικά, αλλά για τα δικά μας παιδικά χρόνια σνίτσελ σήμαινε “έχουμε καλεσμένους στο σπίτι/ είναι γιορτή/ είναι το λιγότερο Σάββατο μεσημέρι”. Ένα ακόμα αγαπημένο πιάτο της παιδικής μας ηλικίας, το οποίο φυσικά και μας ενθουσίαζε. Ποιος, άλλωστε, δεν ενθουσιάζεται με ένα επιτυχημένο α λα κρεμ; Εδώ η συνταγή και όλα τα μυστικά για να το πετύχετε!

Κοτόπουλο με ρύζι 

Η πλειοψηφία των παιδιών αγαπά το κοτόπουλο. Το τρώνε ψητό, βραστό, τηγανητό, με ρύζι, με πατάτες, με λαχανικά. Όπως ακριβώς κάναμε κι εμείς όταν ήμασταν παιδιά. Το κοτόπουλο ήταν η αγαπημένη επιλογή στην κατηγορία “κρέας” και ειδικά το “άσπρο” μέρος του (aka στήθος). Αυτή η συνταγή του Γιώργου Τσούλη μας ταξίδεψε σε υπέροχες παιδικές αναμνήσεις!

Κέικ 

Για το τέλος, αφήσαμε το μοναδικό γλυκό που δεχτήκαμε ως απάντηση και δεν είναι άλλο από το κέικ! Διεκδικεί μία ξεχωριστή σχέση στην καρδιά μας για όλα εκείνα τα πρωινά που “περίσσεψε κέικ” και συνοδέψαμε με το γάλα μας, για όλα εκείνα τα απογεύματα που “η μαμά θα έκανε κέικ” κι εμείς τη βοηθούσαμε και κοιτούσαμε με ανυπομονησία τον φούρνο για να δούμε πότε θα φουσκώσει. Έχει και ο σεφ Γιώργος Τσούλης αγαπημένες συνταγές με κέικ και θα τις βρείτε όλες συγκεντρωμένες εδώ!

Διαβάστε επίσης: 

Μακαρονοσαλάτα με πέστο βασιλικού και μοτσαρέλα by Giorgos Tsoulis!

 

Εγγραφείτε στο Newsletter του KIDOT

Κάθε εβδομάδα θα λαμβάνεις τα αγαπημένα μας άρθρα από το KIDOT Magazine και όλα τα νέα που θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σου!

Έχετε εγγραφεί επιτυχώς! Σας ευχαριστούμε πολύ.