Τα ρεβυθομπιφτέκια προτείνει η food blogger Δήμητρα Παπαδοπούλου και το cooky-cook.blogspot.com

 

Οι ρεβυθοκεφτέδες είναι απλά συγκλονιστικοί, πεντανόστιμοι και όποιος δεν έχει δοκιμάσει φαλάφελ θα πρέπει να το κάνει άμεσα! Τι είναι αυτό όμως που ξεχωρίζει τα ρεβυθομπιφτέκια; Γλιτώνεις το τηγάνισμα και τη μεγάλη ποσότητα λαδιού που απορροφούν οι ρεβυθοκεφτέδες όταν τηγανίζονται.

 

Πάμε να δούμε πως μπορούμε να φτιάξουμε ρεβυθομπιφτέκια εύκολα και γρήγορα;

 

Υλικά ρεβυθομπιφτέκια

  • 2 φλυτζάνια τσαγιού ρεβίθια
  • 1 αβγό
  • Λίγο αλεύρι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Μαϊντανός
  • 1 μπολ με νερό κάπου στα μισά

 

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ σε νερό.
2. Τα χτυπάμε στο multi, blender, bamix (ό,τι διαθέτουμε) μέχρι να γίνουν ένας σχεδόν ομοιογενής χυλός.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά (εννοείται το κρεμμύδι και ο μαϊντανός ψιλοκομμένα, το αβγό χωρίς το τσόφλι) !
Το μπολ με το νερό όχι, μην μπερδεύεστε 🙂 , είπαμε κάπου στα μισά ότι θα το χρειαστούμε!
4. Πλάθουμε τα μπιφτέκια  και τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι στο οποίο προηγουμένως έχουμε απλώσει λαδόκολλα.
5. Με ένα πινέλο σιλικόνης αλείφουμε την επάνω επιφάνεια με λίγο λάδι.
6. Ψήνουμε στους 120 oC για μισή ώρα περίπου, τους αναποδογυρίζουμε για να ξεπιαστούν και ψήνουμε άλλη μισή ώρα στην ίδια θερμοκρασία.
Εδώ μπαίνει στο παιχνίδι το μπολ με το νερό.
7. Βγάζουμε τα μπιφτέκια, τα βουτάμε ένα ένα μέσα στο νερό και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο.
8. Συνεχίζουμε να ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία.
9. Αν θέλουμε προσθέτουμε (με το πινέλο σιλικόνης βεβαίως βεβαίως) λίγο ελαιόλαδο στην επιφάνειά τους.
10. Μόλις ροδίσουν είναι έτοιμοι.

 

Πρόταση σερβιρίσματος:

 

ρεβυθοκεφτέδες

Καλή όρεξη!

 

 

Διάβασε επίσης στο KIDOT mou:

Κανελόνια με τόνο και κόκκινη σάλτσα

 

Ακολούθησε το KIDOT mou στο Facebook και στο Instagram

 

Share This