a

Τα παιδιά όπως είναι γνωστό λατρεύουν τα γλύκα. Η συνταγή για το κέικ με βρώμη για παιδιά που ακολουθεί είναι μια καλή λύση ώστε να παίρνουν αυτά το γλυκάκι που θέλουν αλλά κι εμείς οι γονείς να μην ανησυχούμε για την υγεία τους .Επίσης, είναι αρκετά εύκολο και γρήγορο καθώς ο χρόνος όλων μας είναι συνήθως περιορισμένος.

Τα κράνμπερι (cranberry) είναι ένα φρούτο με πάρα πολλά αντιοξειδωτικά και βιταμίνες .Σχεδόν όλα τα αποξηραμένα φρούτα έχουν αρκετά αντιοξειδωτικά με βασιλιά τα γκότζι μπέρι (goji berry). Στη συνταγή που ακολουθεί μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κράνμπερι με δαμασκηνά ή σταφίδες.

* Γράφει ο chef Χρήστος Δάσκαλος

Συνταγή για κέικ με βρώμη για παιδιά

Υλικά

3 αυγά χτυπημένακέικ για παιδιά

2 κούπες βρώμη αλεσμένη

1 ώριμη μπανάνα

2 αχλαδιά

1 κούπα αμύγδαλα αλεσμένα      κέικ με βρώμη για παιδιά

50 γρ κράνμπερι

50 γρ σταγόνες σοκολάτας

2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. βανίλια

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τα φρούτα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρεμά. Κατόπιν σε ένα μπολ μεταφέρουμε όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν και να γίνει ένα μίγμα. Τέλος προσθέτουμε τα κράνμπερι και τη σοκολάτα και τα ανακατεύουμε και αυτά ώστε να ενσωματωθούν στο μίγμα.  Βάζουμε το μίγμα σε μια φόρμα αφού προηγουμένως έχουμε αλείψει με βούτυρο όλη την επιφάνειά της και την έχουμε πασπαλίσει με αλεύρι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 με 40 λεπτά.

Προσοχή! Αυτό το κέικ είναι λίγο υγρό λόγω των φρούτων και επειδή δεν έχει αλεύρι .Μην σας ανησυχεί όμως καθόλου αφού αυτή είναι η σωστή του υφή .Επειδή είναι υγρό κέικ έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από ένα κανονικό.

Αξίζει να γνωρίζετε: Η βρώμη είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2 και Β3), καθώς και στη βιταμίνη Ε η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο, το σελήνιο, ο φώσφορος, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Η υψηλή περιεκτικότητά της σε καροτενοειδή και πολυφαινόλες της αποδίδουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

 

Το KIDOT mou επίσης προτείνει:

Υγιεινές μπάρες δημητριακών με μπανάνα

 

Ακολούθησε το KIDOT mou στο Facebook και στο Instagram

 

Εγγραφείτε στο Newsletter του KIDOT

Κάθε εβδομάδα θα λαμβάνεις τα αγαπημένα μας άρθρα από το KIDOT Magazine και όλα τα νέα που θέλουμε να μοιραστούμε μαζί σου!

Έχετε εγγραφεί επιτυχώς! Σας ευχαριστούμε πολύ.